I dolci di Valeria/ Torta di mele slava

0
128

di Valeria Pace *

Ingredienti

Pasta frolla morbida
300 g farina
70g tuorli 
150 g burro morbido
80g zucchero
10 g lievito
Un pizzico di sale
La scorza di un limone

Procedimento

Impastare tutti gli i ingredienti della frolla insieme

Fare un panetto e far riposare in frigo per una mezz’ora

Stendere la frolla sottile e posizionarla su uno stampo rettangolare (per questa dose va bene un 30×40)

Per il ripieno:
4 mele a cubetti
50g burro
60g zucchero di canna
30g Cointreau

Spadellare le mele con il burro e lo zucchero per una decina di minuti

Sfumare con il cointreau

Mettere da parte e lasciare intiepidire il composto

Per la meringa
120 g albume
240g zucchero

A parte facciamo la meringa montando l’albume con lo zucchero

La meringa dovrà risultare ben ferma

Componiamo il dolce:
Sulla frolla stendiamo il composto di mele e completiamo con la meringa

Inforniamo a 180 ° per 60 minuti

Video ricetta

Per continuare a seguire i nostri aggiornamenti iscrivetevi al canale YouTube Terminus Visione

RISPONDI

Please enter your comment!
Please enter your name here