C’ un nuovo riconoscimento, ambito nel settore enoico: si tratta della “denominazione sostenibile”, dal punto di vista ambientale, sociale ed economico. A ciò mira Prosecco Doc: ecco il progetto “Pro.se.c.co”, che punta all’ottenimento della certificazione dell’intera Denominazione e ad un nuovo modello di governance del territorio.
Per far ciò occorre che almeno il 60% della superficie vitata vengano curati con i severi criteri di sostenibilità previsti dal progetto.
Così, dopo il lancio della versione Rosè del Prosecco, ancora un’iniziativa innovativa per la produzione vinicola più ‘trendy’ del momento nel mondo.
