Il mondo enoico spera nella riapertura di bar e ristoranti anche con le restrizioni solo negli spazi esterni. Ma le prospettive non sono rosee, almeno per l’horeca. Secondo le stime della società di analisi TradeLab (che ha tenuto conto del numero dei locali con posti all’aperto, e della diversa produttività tra interno ed esterno) per Federvini, non basterà neanche il probabile e attesissimo ritorno del turismo internazionale in estate a invertire la rotta.
Il 2021 si chiuderà, secondo le previsioni, con un calo dei consumi di vino fuori casa del -37% e del -41% degli spirits, rispetto alla media degli ultimi anni pre-Covid.
