L’OCSE vede nero e conferma a zero la crescita dell’economia italiana per quest’anno e per il 2019 ha rivisto al ribasso di 0,2 punti percentuali la stima sul 2020 al +0,4%.

Peggiorano, anche, le prospettive di crescita del PIL dell’area euro, con l’istituto parigino che stima un +1,1% per il 2019 rispetto al +1,2% indicato a maggio. La situazione non migliorerà nel 2020 quando l’economia crescerà dell’1%, rispetto al +1,4% rilevato in precedenza.

L’Italia si conferma ‘cenerentola’ fra le grandi economie: il taglio più netto,-0,2 punti per la stima 2019 e -0,6 punti per il prossimo anno, è quello previsto sulla Germania che comunque dovrebbe mettere a segno nel biennio una crescita rispettivamente dello 0,5 e dello 0,6%.

La debolezza della domanda esterna e della fiducia continuano a pesare su esportazioni e investimenti. Per la Germania e l’Italia i risultati saranno più deboli che nel resto dell’area euro, a riflesso delle loro maggiori esposizioni alla frenata globale e della mole dei loro settori manifatturieri.

Per quanto riguarda le scelte di bilancio Italia, Stati Uniti, Giappone e Francia che presentano dinamiche simili di conti pubblici, gli elevati deficit potrebbero aumentare il debito pubblico già alto, per cui, a politiche invariate, la necessità di rafforzare l’efficacia della politica fiscale, rivedendo l’efficacia della spesa pubblica e le dimensioni degli stabilizzatori automatici e in caso di recessione, considerando i limiti della politica monetaria, che nell’Eurozona la Bce ha già portato molto in avanti, sarebbe necessario un ulteriore sostegno alla politica fiscale.

L’economia globale è diventata sempre più fragile e incerta, con il rallentamento della crescita e i rischi al ribasso che continuano a salire.

Le prospettive economiche si stanno indebolendo sia per le economie avanzate che per quelle emergenti e la crescita globale potrebbe rimanere bloccata a livelli persistentemente bassi senza un’azione politica decisa da parte dei governi, secondo le prospettive.

L’escalation dei conflitti commerciali sta pesando sempre più sulla fiducia e sugli investimenti, aumentano l’incertezza delle politiche, aggravano i rischi nei mercati finanziari e mettono in pericolo le già deboli prospettive di crescita in tutto il mondo.

Alfredo Magnifico

Il regolamento che nel 1992 ha istituito le denominazioni di origine è stato approvato dall’Unione Europea con l’obiettivo di registrare e proteggere i prodotti agroalimentari più significativi e identitari. Denominazioni che dovrebbero costituire una garanzia di qualità per i consumatori e una tutela di protezione e concorrenza leale per i produttori. Ma è davvero così? Slow Food presenta a Cheese la ricerca Le denominazioni europee tra valori identitari e mercato in cui si analizzano i disciplinari delle 236 Dop e Igp europee del settore caseario, e i risultati emersi non sono così positivi. Disciplinari disomogenei sugli elementi essenziali come la tipologia di latte, le razze animali:: «Abbiamo letto tutti i disciplinari con una lente “slow” valutando tutti quegli aspetti che stanno a monte della mera valutazione qualitativa organolettica.

Senza buone basi di partenza, come la qualità dell’allevamento e dell’alimentazione degli animali, la naturalità dei processi produttivi, l’artigianalità delle pratiche, non è possibile conseguire una buona qualità  organolettica. Premesse fondamentali per ottenere un prodotto autentico, che rappresenti realmente un territorio e una tradizione, legato alla conservazione della biodiversità locale e alla salubrità degli ingredienti» spiega Piero Sardo, presidente della Fondazione Slow Food per la Biodiversità Onlus. «I risultati della nostra analisi sono piuttosto sconfortanti. Questa ricerca vuole spronare produttori, le autorità competenti (innanzitutto quelle europee, ma anche nazionali e regionali), distributori, e ovviamente i consumatori, affinché si apra una riflessione su quale ruolo hanno oggi, e quale dovrebbero avere domani, le Indicazioni Geografiche».

Solo il 39% dei disciplinari obbligano a usare latte crudo mentre il 44% non indica alcun tipo di trattamento, lasciando liberi i produttori e ampliando le maglie su un aspetto fondamentale che condiziona fortemente la qualità finale del prodotto, oppure affronta in modo troppo vago il tema. Da ultimo il 15% dei disciplinari impongono la pastorizzazione o termizzazione, pratiche che annullano l’attività microbica del latte, precludendo la possibilità di caratterizzare i formaggi con i sapori dei rispettivi terroir. 

Altro elemento preoccupante è il dato che emerge dalle indicazioni da fornire rispetto alle razze da cui deve provenire il latte: pensiamo solo che il 46% dei disciplinari non impone informazioni precise, mentre per noi di Slow Food la razza (locale) rappresenta un elemento fondamentale nel caratterizzare un formaggio e nel tutelare un territorio.

Passiamo poi a uno degli aspetti al centro delle campagne di Slow Food a favore dei formaggi naturali e che costituisce il cuore di questa edizione di Cheese: l’utilizzo di fermenti naturali o selezionati.

Solo il 12% delle denominazioni prevede siero o latte innesto prodotto in azienda, che permette così di aggiungere naturalmente una flora batterica autoctona al formaggio, rispettando i sapori dei pascoli e le caratteristiche che rendono unico ogni cacio. Il 53% delle produzioni ammette invece fermenti selezionati, contro cui Slow Food si batte da anni. Fermenti facili da usare, che garantiscono risultati soddisfacenti, compromettendo così però il legame con territorio e biodiversità. Si ottengono formaggi banali e uguali a ogni latitudine: il contrario di ciò che Slow Food considera formaggi buoni puliti e giusti. Il restante 32% delle denominazioni tace sull’argomento, aprendo così la strada ai fermenti proposti dalle multinazionali.

Interessante anche la distribuzione geografica delle denominazioni in Europa e la percentuale (39%) – molto insufficiente- di quelle che nei vari paesi obbligano a caseificare a latte crudo.
«Il disciplinare di produzione è la carta di identità del formaggio, e l’impressione è che la legislazione, poco specifica, lasci molti margini ai consorzi e agli stati nelle decisioni, rendendo più facile interpretare il processo assecondando le esigenze di mercato», continua Sardo. Diciamocelo, chi di noi ha mai letto un disciplinare? Per la maggior parte dei cittadini però (in Italia parliamo del 30%) acquistare un formaggio marchiato significa qualità. Entrare in questo circuito consente ai produttori di accedere a uno status qualitativamente elevato e poter godere quindi di vantaggi nell’export. Mentre i produttori artigianali di piccola scala fanno fatica a sostenere i costi per ottenere i riconoscimenti europei e i loro prodotti non sempre riescono a cogliere queste opportunità. «Il termine “qualità” è astratto, ambiguo, di complicata definizione. Per Slow Food è strettamente connesso alla narrazione che si fa sul prodotto: più è esaustiva, più si comprende se quel prodotto ha le carte in regola per poter essere definito di qualità. I disciplinari attuali solo in alcuni casi ottemperano a questa formulazione».

E conclude: «Il sistema europeo delle denominazioni, benché non privo di smagliature, è comunque un patrimonio comune, finora ineguagliato. Ma deve rappresentare un sistema coerente, che persegue rigorosamente e in modo inattaccabile non solo la tutela dei suoi marchi, ma anche la salvaguardia della qualità delle sue produzioni. Slow Food, quindi, chiede alle istituzioni europee di riprendere in mano la normativa che regola le denominazioni per rendere il regolamento più rigoroso su aspetti fondamentali per garantire un’autentica qualità e identità alle produzioni tradizionali. Tema questo affrontato anche dalla Presidente della Commissione europea Ursula von der Leyen nella lettera al Commissario designato all’agricoltura Janusz Wojciechowski. Chi si occupa di approvare in via definitiva le denominazioni non dovrebbe quindi limitarsi a controlli formali ma ad analisi più restrittive e parametri più esigenti».

Una ragazza di 28 anni è stata trovata morta in un’automobile all’interno di un fosso a Roma. A dare l’allarme è stato il fidanzato, che al momento dello schianto, era con lei al telefono.

Anche grazie alle cellule telefoniche, le pattuglie sono riuscite a identificare la zona in cui si trovava la ragazza ma purtroppo per lei non c’era nulla da fare. La zona dove la sua automobile si è schiantata è fitta di vegetazione ai lati della strada ed è risultato difficile recuperare il corpo. Il magistrato ha disposto l’autopsia. Si sta cercando di capire la dinamica dell’incidente e se la telefonata possa essere stato elemento di distrazione fatale per la giovane.

Un uomo di 82 anni è morto per le lesioni riportate dopo essere stato investito da un’automobile, mentre attraversava la strada, a Montesilvano. Secondo lericostruzioni, l’anziano stava attraversando la strada sulle strisce pedonali in direzione Sud-Nord, quando è stato travolto da un’automobile condotta da una 33enne, che viaggiava in direzione Cappelle sul Tavo (Pescara). Soccorso dal 118, intervenuto con l’ambulanza della Misericordia e quella medicalizzata, l’anziano è stato trasportato in ospedale, dove è morto subito dopo il suo arrivo. Sul posto, per i rilievi la Polizia municipale.

La tragedia è avvenuta in via Flaminia, nel tratto compreso tra Morlupo e Castelnuovo di Porto, in direzione Roma intorno alle 15:45 circa. A perdere la vita un 69enne, che, alla guida della sua Mercedes classe A, ha impattato contro un bus Cotral.

Sul posto sono intervenuti i carabinieri di Castelnuovo di Porto, i vigli del fuoco e i sanitari del 118, che hanno tentato di rianimare il conducente dell’auto senza però poterci riuscire.“